Deze koperen, vertinde waterkan met deksel van hoogwaardige kwaliteit is een uniek, handgemaakt stuk vakmanschap van een ervaren Usta (meester) uit Gaziantep. Met een hoogte van circa 25 cm en een totale breedte van 20 cm biedt de kan ruimte voor ongeveer 1,5 liter water. Elk exemplaar is met de hand vervaardigd, dus geen twee zijn precies hetzelfde. De kan is volledig vertind voor extra bescherming, maar mag absoluut niet in de vaatwasser.

Water drinken uit een koperen kan biedt ook gezondheidsvoordelen, een praktijk die oorspronkelijk uit Ayurveda voortkomt. Deze eeuwenoude Indiase geneeskunde verspreidde zich via handelsroutes naar Mesopotamië. Koper bevat antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen, die het immuunsysteem en de spijsvertering ondersteunen. Ayurvedische tradities stellen dat water bewaren in een koperen kan mineralen vrijgeeft, wat het water zuivert, de pH reguleert en een unieke smaak geeft.

Kalaylı bakır, de Turkse term voor vertind koper, verwijst naar koper dat een dunne laag tin (“kalay”) heeft. De laag beschermt het koper tegen oxidatie en voorkomt contact met voedingsmiddelen, wat de levensduur verlengt en veilig gebruik mogelijk maakt, vooral voor keukengerei. Mocht de kan toch oxideren en vlekken, dan kan je deze eenvoudig verwijderen met een mengsel van zout en citroen.

In Turkije, vooral in Gaziantep, gebruiken mensen kalaylı bakır voor servies, potten, pannen en drinkbekers. Ze waarderen koper vanwege zijn warmtegeleidende eigenschappen, ideaal voor koken. De tinlaag vormt een veilige barrière en voorkomt dat koper reageert met zuur voedsel. Bij traditioneel gebruik laten mensen de tinlaag periodiek vernieuwen, wat vaak een vakman, of “kalaycı,” uitvoert.

Koperbewerkers, bekend als “usta,” gebruiken traditionele technieken die generatie op generatie worden doorgegeven. Ze maken prachtige koperen voorwerpen zoals kannen, schalen en sieraden, vaak met de hand gegraveerd in ingewikkelde patronen, die Gaziantep’s rijke erfgoed weerspiegelen in elk uniek ontwerp.

Deze koperen waterkan brengt de cultuur en het ambacht van Gaziantep én eeuwenoude Mesopotamische kennis in je dagelijks leven.